当店では、「ちょっと贅沢なハイライフポーク　ハーブ三元豚」を使用

「ハイライフポーク　ハーブ豚」は、麦を中心にオレガノ、タイム、シナモンといったハーブを配合した飼料など、日本向け専用の独自飼料配合プログラムで育っております。これにより、豚肉独特の臭みを抑え、香りが良くうまみ・コクが増した豚肉です。また、脂が甘く、あっさりとして口当たりの良い日本人好みの豚肉に仕上がっています。

ハイライフは、品種開発から飼料、養豚、食肉加工、輸送までを一貫して管理していますが、その最大の理由は安全面。また、現地には日本人スタッフも常時駐在し、日本のお客さまの好みなどを現地スタッフに共有しています。

 　　【開運】お宝ランチ　陶板焼

　　　　　　　　　　　　１，３８０円

　　・厚切り豚みそ漬け（秩父名物）

　　・みそぽてと（秩父B級グルメ）

　　・みそ田楽（秩父味噌・蒟蒻）

　　・しゃくし菜漬け（秩父特産）

　　・味噌汁（秩父味噌）

　　・ご飯（埼玉県産）

　　【開運】まるごと秩父ランチ１，６８０円　

　　　上記＋ミニかき氷付き

【開運】「まるごと長瀞ランチ」

　　　　　　　　　　１，９５０円

　　・厚切り豚みそ漬け（秩父名物）

　　・みそぽてと（秩父味噌）

　　・みそ田楽（秩父味噌・蒟蒻）

　　・しゃくし菜漬け（秩父特産）

　　・さしみ蒟蒻（秩父蒟蒻）

　　・ミニ地粉うどん　又はミニぼっちそば（秩父産）

　　・ご飯（埼玉県産）

　　・ミニかき氷（阿左美冷蔵直送）

 

★追加料金で以下に変更することも可能です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A厚切り豚みそ漬け→埼玉県産松村牧場「香り豚」みそ漬け　＋200円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　B厚切り豚みそ漬け→かごしま県産「黒宝豚」味噌漬け　＋400円　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　C厚切り豚みそ漬け→通常100ｇ→「150ｇ」　　＋250円　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ミニわらじカツ２枚追加　　　＋450円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ミニかき氷→長瀞福島農園産削りいちご（練乳付）＋200円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ソフトドリンク１杯　　＋300円　・ドリンクバー　＋450円

-------------------------　豚肉の説明　---------------------------

 A　埼玉県産　松村牧場「香り豚」　　

 良質な丸粒トウモロコシを主原料としたこだわりの飼料で育つため、甘みのあるジューシーで柔らかな食感と、きめ細やかで舌ざわりがよい、口の中でとろける脂肪が特徴です。

 みずみずしい肉質に程よく入ったサシは旨味を逃さず調理でき、どんな料理も美味しく仕上がります。

 徹底したクリーンな環境、こだわりの飼料を食べて、「松村牧場 香り豚」は大きくなります。

  みなさまの期待を裏切らない豚を生産し、お届けする自信が松村牧場にはあります。是非一度ご賞味ください。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※松村牧場のHPより

 

B　かごしま県産　　「黒宝豚」　

「黒宝豚」は鹿児島県黒豚生産者協議会の厳格な基準を厳守しながら飼育管理された黒豚です。栄養たっぷりの芋焼酎のもろみ粕（発酵もろみ）を食べ、時間をかけ大切に育てた黒宝豚は、熟れた桃を思わせる芳醇な色合いの赤身と、清らかな脂身の織りなす肉の質感が大変美しく、味は、また、引き締まっていながら、柔らかできめ細やかな肉質は歯切れもよく、極上の食感です。

 

C　ハーブ三元豚

 

ハイライフでは、「LWD」と呼ばれる三元豚を飼育しています。「LWD」は、ランドレース種（L）と大ヨークシャー種（W）との交配で生まれた雌豚に、デュロック種（D）の雄豚を掛け合わせた三元交配豚のこと。肉質や丈夫さなどそれぞれに特徴を持った3つの品種を掛け合わせることで、「ジューシー」「やわらかい」「臭みがない」という日本人好みの肉質を生み出しました。